Okonomiyaki Grundrezept

Okonomiyaki ist ja bekannt als “Japanischer, deftiger Pfannkuchen”.

Schnell und einfach, ohne viel Aufwand, mit wenigen Zutaten aber super lecker.

Hier jetzt ein Okonomiyaki Grundrezept das uns gut schmeckt.

Zutaten:
für eine Person (bei drei Personen bitte vervierfachen, bei zwei Personen ergibt die dreifache Menge zwei große Okonomiyaki)

50g Mehl
1 Ei
50ml Wasser
2 TL Pulverdashi
100g Weißkohl
1 EL Öl zum braten

Nach Belieben
dünnes Fleisch, Meeresfrüchte…
Okonomiyaki Sauce
Mayonnaise
Bonitoflocken

Zubereitung
Den Kohl (bei der dreifachen Menge etwa 1/16 – 1/8 eines Kohlkopfes) in dünne Streifen schneiden.

Mehl, Dashi, Ei und Wasser mischen.
Den Kohl hinzugeben.

Falls Fleisch oder Meeresfrüchte hineinkommen diese vorher anbraten. Dann den Teig mit Kohl darüber geben.
Von beiden Seiten braten bis der Teig durch ist. Aufpassen dass nichts anbrennt. Noch in der Pfanne Soße darüber geben und nach kurzer Zeit auf einen Teller geben. Mayonnaise und Bonito drauf und fertig ist das Okonomiyaki!

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